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Cava Sumarroca Brut Reserva
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Cava Sumarroca Brut Reserva

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Cava Sumarroca Brut Reserva

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Nota: 91 pontos Penin 86 pontos Parker REFERÊNCIA: CA-0001 ADEGA: Sumarroca Winery DENOMINAÇÃO DE ORIGEM: Cava (Catalunha) ELABORAÇÃO: 24 meses na garrafa. Feito com uvas das variedades Macabeo, Xarel, Parellada e Chardonnay. O processo é iniciado com o esclarecimento para os eliminar partículas em suspensão e, posteriormente, a fermentação a 15 ° de temperatura durante 3 semanas. Uma vez que fermentou o Assembly tem lugar em diferentes proporções das quatro variedades. Para ter lugar a 2ª fermentação dentro da garrafa, incorpore uma pequena quantidade de açúcares e leveduras selecionadas. Então passado para o engarrafada ou circulação onde colocar as garrafas na cava em posição horizontal ou em rima. É assim, vai produzir um pequeno aumento do alcoólatra grau da veio, então a pressão vai aumentando até a 6 atmosferas. Uma vez que terminou a fermentar, a garrafa descansará no envelhecimento, em contato com leveduras sedimentadas, por um período mínimo de 2 anos, tempo em que adquira óptimas qualidades organolépticas de uma cava de alta qualidade. Mais tarde faremos a decantação destes sedimentos (leveduras de fermentação 2) até o gargalo da garrafa, deixando este em posição vertical invertida (na ponta). Finalmente proceda a restituição para eliminar os sedimentos do pescoço da garrafa, uma pequena quantidade de licor de expedição de dosagem e conectá-lo definitivamente com o plugue da cortiça de primeira qualidade. VARIEDADE DE UVA: Macabeo, Parellada, Xarel, Chardonnay. NOTA DE DEGUSTAÇÃO: O Brut Reserva é um cava com uma média de dois anos de criação. Tem uma cor amarela pálido perolada. O desapego constantes pequenas bolhas que explodem na superfície formam na Taça uma coroa circular luz. O aroma é fresco, Graças as notas frutadas da base do vinho e a contribuição dos idosos em leveduras. Limpo e sem vinosity, é fácil de beber, Desde a entrada no paladar é cremoso e ligeiramente doce, devido à adição de licor de expedição. Bolhas perfeitamente, sem o excesso de dióxido de carbono, e tem uma acidez equilibrada. Um verdadeiro passeio na boca .
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Palavras chave: Cava , Cava Sumarroca , Cava Sumarroca brut , Sumarroca , Sumarroca Brut Resesva
ID Produto: 4803081 | Vendido por Fornecedor externo
  • Data de publicação do produto 28/10/2016
  • -
  • Modificado pelo vendedor 05/12/2016
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