Excomungado :: vinho tinto douro

Excomungado
o ano agrícola começou com um Inverno húmido, com valores de precipitação assinaláveis, importantes para repor os níveis freáticos, depois de longos anos quentes e secos. o tempo decorreu de feição durante a floração e os meses de Maio e Junho trouxeram bastante calor. No entanto, 2013 foi definitivamente marcado por temperaturas amenas durante o Verão. a maturação ocorreu de uma forma muito equilibrada e durante a vindima o tempo manteve-se seco. Excomungado 2011 mostra uma excelente acidez e uma fruta muito expressiva.
As uvas foram colhidas manualmente e fermentadas em cubas de inox. Isto permitiu uma maceração prolongada, o que contribuiu para a concentração deste vinho.
Touriga Nacional 30%
Touriga Franca 40%
Tinta Roriz 20%
Tinto Cão 10 %
Álcool: 12,5% vol.
Acidez total: 4, g/l ácido tartárico
pH: 3,73
5.000 Garrafas
Excomungado 2013 aprecia-se de imediato, mas pode evoluir tranquilamente em garrafeira. Merece ser arejado previamente. Deve ser servido a uma temperatura de 15ºc.
Enólogo: José Maria Machado