Queijo de ovelha macio (rótulo azul) - Peso: 0,700 kg

Queijo fabricado exclusivamente com leite de ovelha fresco pasteurizado , de gado próprio ovelhas leiteiras . Queijo firme polpa, prensada , predominantemente obtida por coagulação enzimática e amadurecimento das lácticas flora bacteriana . Depois de um período máximo de quatro meses de maturação do produto chamado uma etiqueta azul que tem uma pasta de corte é ouro pálido , com olhos de tamanho médio e um cheiro de leite ligeiramente evoluído é obtido. o sal é de baixa intensidade . Neste tipo de formato e rótulo azul de peso indica um período ajustado ao longo de 4 meses, com intensidade de sabor suave , mas a textura fica com a consistência certa para este tipo de maturação . Também em Formato 2,7 kg ( ver) . Descrição do produto Matérias-primas 100% pasteurizados ovelhas ingredientes lácteos : leite de ovelha , sal e leite fermenta propriedades ( massa , paladar, olfato ) e casca de Forma: cilíndrica com bordas arredondadas . Pode-se observar as marcas de tecido , que é utilizado durante a moldagem . Casca suave e natural que varia de cor de palha ao cinzento produzido pela flora de superfície que se desenvolve nas salas de amadurecimento .